"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: marissa
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Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.
Préparation et de cuisson: 55 minutes. Pour 4 personnes :
1/4 de litre de pâte à gnocchis
1
5 kg d'épinards
3 dl de crème fraîche
40 g de beurre sel poivre.
Préparer les gnocchis les pocher puis les égoutter. Oter la queue des épinards les laver et les cuire sur feu vif
à l'eau bouillante salée dix minutes environ. Ensuite les rafraîchir les presser fortement puis les hacher finement au mixer. Dans une casserole mettre 1 dl de crème fraîche ajouter les épinards hachés puis laisser chauffer doucement. Dans une poêle mettre le beurre à fondre puis le faire légèrement colorer avant d'y ajouter les gnocchis; les faire sauter trois à quatre minutes sur feu moyen. Dans une petite casserole mettre le reste de crème fraîche à chauffer saler et poivrer. Servir les épinards sur assiette en les moulant entre deux cuillères à soupe. Répartir les gnocchis et napper de crème fraîche chaude. On peut remplacer les épinards par des carottes ou des brocolis.
Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan
Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.
Grand chef avec 3 étoiles Michelin. Cuisinier le plus influent du monde.
Grand chef de cusine le plus étoilé au monde ! Cuisiner très médiatique.
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