GIGOT AUX OIGNONS GLACES


"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: ayah

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35 personnes ont consulté cette recette

Préparation:
20 Min
Personnes:
6
Difficulté:
Difficile
Coût:
coût recette

Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.


Préparation de la Recette:

Pour 6 à 8 personnes: 1 beau gigot de 2 kg environ avec sa selle

30 g de beurre sel poivre. Pour la garniture: 1 kg de petits oignons blancs

100 g de beurre

2 c à soupe de sucre semoule

2 dl de vin blanc sec

2 tomates. Préparation : 20 mn.

Cuisson: 50 mn + 10 mn de repos.

Dans une assiette travaillez à la fourchette le beurre le sel et le poivre. Enduisez le gigot de cette préparation. Posez-le dans un plat en terre et mettez-le à four très chaud 240ø(thermostat 8) pendant 20 minutes. Retournez-le au bout de 10 minutes il doit être doré des deux côtés. Pendant ce temps dans une sauteuse faites revenir au beurre les petits oignons épluchés. Saupoudrez de sucre salez poivrez. Laissez cuire doucement à découvert. Lorsque le gigot est doré sortez-le du four jetez la graisse qui se trouve dans le fond du plat. Versez les oignons posez le gigot dessus remettez au four à 180ø(thermostat 6) pendant 10 minutes. Au bout de ce temps retournez de nouveau le gigot et ajoutez le vin blanc les tomates pelées
épépinées et coupées en morceaux. Continuez encore la cuisson 20 minutes. Lorsque le gigot est cuit sortez le plat du four recouvrez-le d'une grande feuille d'aluminium ménager laissez-le reposer 10 minutes. Découpez-le en tranches et dressez-le dans un plat entouré des petits oignons.

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