Ingrédients Principaux:

500 g de farine
10 g de levure de boulanger
10 cl de lait
3 pincée(s) de sel
10 oeufs
200 g de beurre mou
150 g de sucre
1/2 gousse(s) de vanille
papier sulfurisé

Préparation de la Recette:

Préchauffer le four à 175°c, Faire bouillir le lait avec la 1/2 gousse de vanille fendue en deux et faire infuser hors du feu pendant 10 mn. Délayer la levure dans un peu de lait ou d'eau. Dans une terrine, mélanger la farine avec le sel, faire un puits au centre, y casser deux oeufs, ajouter la levure, le beurre préalablement ramolli à l'air ambiant, coupé en morceaux et le sucre semoule. Quand le mélange s'épaissit, incorporer délicatement le lait tiède débarrassé de la gousse de vanille. Se fariner les mains et pétrir la pâte obtenue pendant quelques mn., jusqu'à ce qu'elle soit souple et molle. Couvrir la terrine d'un linge humide et laisser reposer la pâte dans un endroit tempéré pendant 3h. Au bout de ce temps de levée, la pâte doit avoir doublé de volume, l'étaler au rouleau sur un plan fariné. Découper un cercle de 20 cm dans la pâte, le poser sur une feuille de papier sulfurisé sur la plaque de cuisson, disposer 8 oeufs sur ce cercle (1 par convive).

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