GATEAU DE LA SAINT-JEAN


"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: laina

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35 personnes ont consulté cette recette

Préparation:
20 Min
Personnes:
6
Difficulté:
Modérée
Coût:
coût recette

Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.


Préparation de la Recette:

Pour 6 personnes :

4 oeufs

120 g de sucre en poudre

75 g d'amandes en poudre

5 biscuits à la cuillère

75 g de crème fraîche

2 c à soupe de jus d'orange

2 c à soupe de Grand-Marnier

1 pincée de zeste d'orange râpé

1 pot de gelée de framboises framboises pour servir.

Battre les jaunes d'oeufs avec 80 g de sucre puis ajouter à ce mélange les biscuits émiettés la poudre d'amandes puis le zeste d'orange bien remuer. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au premier mélange en soulevant la pâte à l'aide d'une spatule. Beurrer et fariner un moule rond puis y verser la pâte. Cuire à four moyen ( th 5-6
210 environ) pendant une petite 1/2 heure. Faire complètement refroidir la génoise sur une grille. Avec le reste du sucre et la crème fraîche préparer une Chantilly. Fendre le gâteau en deux disques égaux. Parfumer avec le Grand-Marnier mélangé avec le jus d'orange puis le garnir d'un peu de gelée de framboises et de crème Chantilly. Reformer le gâteau et le décorer avec le reste de gelée et de crème Chantilly. Servez le gâteau entouré de framboises.

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