Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Temps de Cuisson : 45 minutes
Temps de Préparation : 10 minutes
Temps de Refroidissement : 60 minutes

Boisson : Vin blanc d'Alsace

Liste des Ingrédients :

. 150 g de farine
. 150 g de cacao en poudre non sucré
. 250 g de beurre
. 250 g de sucre de canne
. 1 sachet de levure
. 2 pincées de sel
. 5 oeufs
(sauce)
. 1/2 litre de café
. 50 g de sucre de canne
. 4 c à s de cacao
. 2 gousses de vanille
. 8 cl de rhum vieux

Préparation :

Verser les 150 g de farine tamisée dans un bol à mixer.
Incorporer les 250 g de sucre de canne et le sachet de levure.
Ajouter les 2 pincées de sel, le cacao en poudre, le beurre juste fondu et les 5 oeufs.
Mixer abondamment la préparation pour obtenir une pâte très homogène. Beurrer le fond du moule et vider le contenu du bol à mixer dans le plat de cuisson.
Confectionner la sauce en portant à ébullition le 1/2 litre de café, le sucre de canne, le cacao, la vanille et le rhum vieux et laisser légèrement refroidir.
Verser la sauce sur l'appareil de votre gâteau et mettre à cuire à four chaud pendant environ 45 mn.

Conseil :

Le principe original de cette recette consiste à ce que la sauce café-chocolat fasse flotter la masse de votre gâteau. Vous pouvez le parfumer avec une liqueur à l'orange du type Schrub. Servez-le dans le plat de cuisson accompagné d'un vin blanc d'Alsace mais veillez à prendre un grand plat, car le gâteau double de volume à la cuisson.

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