GAMBAS FRITES

"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: danica

Partager la recette (4864 votes)

32 personnes ont consulté cette recette

cliquer pour zoom

Préparation:

10 Min

Personnes:

Difficulté:

Modérée

Coût:

Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Pour 4 personnes :

24 queues de gambas surgelées

150 g de farine

2 oeufs de la bière blonde du sel du poivre une cuillerée à soupe de vinaigre.

Faites bouillir un litre d'eau salée. Ajoutez-lui le vinaigre et jetez les gambas dans cette eau vinaigrée. Après 5 minutes
égouttez les gambas et décortiquez-les. Mélangez la farine avec la bière et les deux jaunes d'oeufs de manière à obtenir une pâte lisse homogène et assez épaisse. Assaisonnez de sel et de poivre et incorporez le blancs d'oeufs battus en neige très ferme. Plongez les gambas dans la pâte à frire puis dans une friture chaude. Servez en accompagnement une sauce tartare ou une rémoulade. Certains dégustent les gambas frites simplement avec du citron et du persil frit. Des cubes de poisson cuit peuvent être traités de la même manière.