"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: lysanne
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Pour4 Personnes
4 blancs de Volaille du Gers IGP
1 botte d?oignons nouveaux
8 carottes nouvelles
200 g nets de petits pois frais
150 g de pois gourmands
1 branche de romarin
25 cl de fond de volaille
3 c. à soupe d?huile d?olive des Baux-de-Provence AOP
Faites cuire les carottes, les petits pois et les pois gourmands 5 min dans l?eau bouillante salée. Rafraîchissez-les sous l?eau froide.
Coupez les blancs de Volaille Fermière du Gers IGP en morceaux. Faites-les dorer dans l?huile d?olive dans une cocotte. Ajoutez les oignons nouveaux, laissez-les dorer 3 min, ajoutez le fond de volaille et les brindilles de romarin. Assaisonnez, ajoutez tous les légumes.
Laissez cuire 8 à 10 min sur feu moyen. En fin de cuisson, ajoutez une noix de beurre dans la sauce, mélangez. Servez aussitôt.
Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan
Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.
Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.
Bernard Loiseau - La Côte d'Or
Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.
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