FRICASSEE DE LAPIN AU CITRON

"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: kamelya

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Préparation:

20 Min

Personnes:

Difficulté:

Difficile

Coût:

Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Pour 4 à 6 personnes: 1 lapin de 1

500
à 1

800 kg environ

30 g de beurre sel poivre

200 g de lard fumé une douzaine de petits oignons

1

5 dl de bouillon de volaille (eau et cube)

3 citrons non traités.

Coupez le lapin en morceaux. Faites-les dorer dans la matière grasse chaude de tous côtés. Assaisonnez ajoutez le lard fumé et les petits oignons pelés. Mouillez de bouillon couvrez et laissez mijoter 30 mn. Joignez alors le jus d'un citron et les deux autres citrons coupés en tranches que vous placerez dans le fond de la cocotte de cuisson. Laissez cuire doucement 30 mn sans remuer. Servez avec des pâtes fraîches.