FRICASSÉE DE GODIVEAU


"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: noa

note recette note recette note recette note recette note recette Partager la recette (4864 votes)

63 personnes ont consulté cette recette

Préparation:
20 Min
Personnes:
4
Difficulté:
Modérée
Coût:
coût recette

Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.


Préparation de la Recette:

Temps de Cuisson : 75 minutes
Temps de Préparation : 20 minutes

Boisson : Saint-Joseph rouge

Liste des Ingrédients :

. 400 g d'épaule de porc
. 10 cl d'huile
. 1 petit poulet
. 2 oignons
. sel, poivre, piment
. 3 oignons verts
. 3 gousses d'ail
. 1 bouquet garni
. 1 morceau de gingembre
. 1 branche de caloupilé
. 1 c à s de safran pays
. 5 clous de girofle
. 1/2 c à c de cumin
. 2 tomates


Préparation :

Couper l'épaule de porc et le poulet désossé en gros cubes, puis faire revenir l'ensemble dans l'huile.

Saler et poivrer puis, une fois les morceaux bien colorés, ajouter les oignons émincés et laisser revenir le tout.

Ajouter les oignons verts et l'ail hachés, remuer et laisser étuver.

Incorporer le bouquet garni puis le gingembre pilé avec le piment et le caloupilé.

Ajouter les clous de girofle, le cumin et le safran pays, remuer.

Verser les tomates concassées, mouiller d'eau à hauteur et laisser cuire 1 heure à feu doux et à couvert.


Conseil :

Le godiveau est une recette traditionnelle de l'île de La Réunion qui peut se consommer telle quelle avec un gratin de légume ou des grains mais rentre surtout dans la préparation des pâtés créoles. Veillez alors à allonger le temps de cuisson de 15 mn afin que la viande soit très cuite et à laisser la préparation refroidir avant de confectionner le pâté créole.

Naviguer par Catégories


Cuisiniers du Guide Michelin


Joël Robuchon
(3 étoiles)

Joël Robuchon

Grand chef de cusine le plus étoilé au monde ! Cuisiner très médiatique.

Voir tous les cuisiniers célèbres

Cuisiniers célèbres

Bernard Loiseau
(3 étoiles)

Bernard Loiseau - La Côte d'Or

Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.

Voir tous les cuisiniers célèbres

Cuisiniers célèbres

Heston Blumenthal
(3 étoiles)

Heston Blumenthal - The Fat Duck

Le 2ème meilleur cuisinier du monde selon le Guide Michelin (Britannique)

Voir tous les cuisiniers célèbres

publier recette

Recettes faciles et délicieuses !

Recettes de poisson

Recettes de poisson

Recettes de poisson

écouvrez une sélection de recettes de poisson pour toute la famille: sole, sushi, sardine, merlu, colin, daurade, etc ...

Découvrez les dernières recettes

Recettes
Recettes de poulet

Recettes de poulet

Recettes de poulet

Découvrez une sélection de recettes de poulet cuisiné au grill, four, à la vapeur. Toutes délicieuses.

Découvrez les dernières recettes

Recettes
Recettes de riz

Recettes de riz

Recettes de riz

Découvrez une sélection de recettes de riz: paella, basmati, riz brun, etc ...

Découvrez les dernières recettes