Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Temps de Cuisson : 20 minutes
Temps de Préparation : 20 minutes

Boisson : Beaujolais blanc

Liste des Ingrédients :

. 1,2 kg de grosses crevettes
. 2 oignons hachés
. 2 cives ou oignons verts hachés
. 2 tomates concassées
. 3 gousses d'ail
. 5 cl d'huile
. 2 c à c de safran pays
. sel, poivre
. 30 cl de lait de noix de coco

Préparation :

Faire blondir 2 oignons hachés dans une sauteuse huilée et ajouter les crevettes entières soigneusement lavées.
Faire revenir les crevettes en les retournant de temps en temps, saler poivrer et saupoudrer du safran pays.
Verser le lait de noix de coco, laisser cuire 15 minutes à feu doux et à couvert. Remuer de temps en temps.
Ajouter l'ail et les cives ou oignons verts hachés, remuer délicatement.
Verser alors les tomates concassées, rectifier l'assaisonnement, donner un dernier tour de bouillon et servir.

Conseil :

Des ouassous conviennent tout à fait à ce type de recette, le temps de cuisson variera selon la grosseur de vos crustacés. Faute de lait de noix de coco, vous pouvez utiliser de la crème fraîche que vous dédoublerez avec un peu de lait. Accompagnez la fricassée de crevettes au lait de coco d'un riz à la créole.

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