Ingrédients Principaux:

30 g de beurre
60 g de figues sèches
250 g d' abricots secs
125 g de pommes séchées
125 g de pacanes (noix pacanes) ou de noix de Grenoble
185 g de sucre
185 g de chocolat blanc, en morceaux

Préparation de la Recette:

Mettre les fruits dans un bol et couvrir d'eau bouillante 5 secondes ; Egoutter. Laisser reposer 4 heures dans un bol couvert pour faire ramollir les fruits. Au mélangeur ou au robot culinaire, mélanger jusqu'à obtention d'une consistance lisse. Ajouter les noix et le sucre et mélanger jusqu'à obtention d'une consistance lisse. Etendre uniformément le mélange aux fruits sur une feuille de papier ciré de 30 sur 20 cm (12 sur 8 po). Lisser la surface avec un couteau trempé dans l'eau chaude. Recouvrir d'une feuille de papier ciré. Laisser reposer ce mélange 3 jours dans un endroit frais jusqu'à ce qu'il soit dur et légèrement sec. Faire fondre le chocolat et le beurre dans un bain-marie. Remuer jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
Retirer la feuille de papier ciré et napper de la moitié du chocolat en une mince couche. Etirer une pellicule de plastique et la déposer sur le chocolat pendant qu'il est chaud pour obtenir une surface lisse. Laisser reposer 3 mn. Retourner délicatement et retirer le papier ciré. Napper du reste de chocolat et couvrir d'une pellicule de plastique. Réfrigérer jusqu'à ce que le chocolat soit dur. Retirer la pellicule de plastique. Se conservent 3 semaines au réfrigérateur.

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