Fonds d'artichauts farcis aux petits pois sublime sublime sublime

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Recette de: britanny

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Préparation:

20 Min

Personnes:

Difficulté:

Modérée

Coût:

Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Pour 4 personnes; 4 artichauts. Farce: 250 g de champignons de Paris

30 g de beurre sel poivre un filet de citron

4 c à soupe de sauce Mornay

100 g de jambon cuit. Pour gratiner: 30 g de gruyère râpe

30 g de beurre.

Faites cuire les artichauts à la vapeur en auto-cuiseur (10 à 12 mn selon leur grosseur). D'autre part nettoyez les champignons
émincez-les et faites-les sauter au beurre (6 à 7 mn) avec du sel du poivre et un filet de citron. Quand les artichauts sont cuits retirez les feuilles et le foin parez les fonds. Mélangez les champignons cuits la sauce Mornay et les dés de jambon. Farcissez les fonds avec cette préparation et rangez-les dans un plat à gratin. Saupoudrez de gruyère rapé parsemez de parcelles de beurre et faites gratiner à four chaud.