Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Pour 6 personnes :

6 poires une noix de beurre une cuillerée à soupe rase de farine

75 g de sucre

2 jaunes d'oeufs

1 gousse de vanille

120 g de chocolat noir

50 g crème liquide.

Coupez les poires épluchées en tranches fines. Faites-les cuire avec une noix de beurre dans une sauteuse. Saupoudrez de farine mélangez délicatement. Mouillez avec un verre d'eau ajoutez 75 g de sucre et une gousse de vanille fendue. Poursuivez la cuisson jusqu'à ce que les poires soient tendres. Disposez-les sur un plat. Réservez le sirop. Dans un bol battez les jaunes d'oeufs délayez avec 2 cuillerées à soupe de sirop de cuisson puis versez le tout dans la sauteuse et laissez épaissir à feu doux sans cesser de tourner. Retirez la gousse de vanille. Versez cette sauce sur les poires. Mélangez délicatement et mettez au frais. Pour la sauce: faites chauffer la crème ajoutez le chocolat en morceaux. Remuez. Servez chaud avec le flan aux poires.

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