Ingrédients Principaux:

1 litre(s) de lait
200 g de sucre
5 oeufs
2 tranche(s) de pain rassis
1/2 zeste(s) de citron

Préparation de la Recette:

Dans une casserole, mélanger le lait avec 150 g de sucre, le pain rassis et le zeste de citron râpé. Porter à ébullition. Retirer du feu et passer au mixer. Laisser refroidir. Battre les oeufs et les ajouter à la préparation. Avec le restant du sucre, caraméliser un moule à flan. Y verser la préparation. Cuire à four chaud, 240°c (th. 8) au bain-marie durant 45 mn.

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