Ingrédients Principaux:

Les Ingrédients :
- 6 ?ufs
- 1 pot de crème fraîche de 20 cl
- 1 cuillerée a soupe de maïzena
- 1 boite et demi de miettes de crabe
- 1 paquet de miettes de crabe au rayon frais
- muscade, ciboulette, curry, paprika, coriandre, sel, poivre

Préparation de la Recette:

Nous voilà prêt à commencer
Mettez la maïzena dans un bol et délayer avec un verre de lait.
Battez dans un saladier les ?ufs entiers avec la crème et le crabe et le melange de maïzena, puis assaisonnez (sel, poivre, muscade, un soupçon de curry et de paprika, et quelques graines de coriandre.(leger sur le curry et paprika)

Verser dans un moule beurré, en ce qui me concerne je choisis un moule à terrine, et cuire au bain-marie 30mn a 180 degrés.
Pour vous assurer qu'il est cuit, planter la lame d'un couteau dans la terrine, si elle ressort propre, c'est qu'il est cuit
Quand j'ai essayé cette recette, que je tiens de ma tante d'Avignon, le bain -marie se fait au four, placer la terrine dans un plat plus grand rempli d'eau, faire préchauffer l'eau bien avant de mettre le moule dedans, et s'il le faut, prolonger la cuisson.
Servir frais avec une bonne mayonnaise faite maison..Que personnellement je relève avec une petite persillade !!!!!

si vous n'aimez pas le crabe, essayez avec des miettes de crevettes ou de homards.....
Pour accompagner cette entrée, choisissez plutôt un vin blanc. Ma préférence va vers un vin du jura, mais c'est une question de goût, !!!!!! Et möa c'est celui que je préfère.
Le bon vin d'Arbois, plus t'en bois, plus tu va droit :o))))) Mais bien sûr a consommer avec modération.

Mais Raudger si tu préfères, éventuellement un p'tit alsace, pourquoi pas, ou si tu as une suggestion!!!!!!!!

Petite modification de dernière minute.
Pour avoir réalisé personnellement cette recette, je me dois de préciser que je l'ai fait cuire dans un moule à cake, pour lui donner l'aspect d'un cake et pouvoir le couper en tranche, pour présenter en assiette, c'est plus joli. Pour ce qui est de la texture, c'est assez onctueux en bouche, d'où l'appellation de flan au crabe
Donc a vous de voir pour le choix du moule, selon la forme que vous voulez donner à ce flan

Voilà une tite recette toute simple, un entrée originale et très facile à réaliser.

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