Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Pour 4 personnes :

1 filet mignon de porc ou de veau

800 g de choucroute cuite

20 g de beurre

5 cl d'huile

1 oignon

1

5 dl de vin blanc sec thym laurier sel poivre.

Dans une cocotte faire dorer sur les deux faces le filet mignon à l'huile et au beurre saler et poivrer; couvrir puis continuer la cuisson sur feu doux. Faire réchauffer la choucroute avec 1 dl de vin blanc ajouter le thym et le laurier. Après 10 minutes de cuisson mettre le filet mignon sur la choucroute et cuire encore 8 minutes. Jeter la graisse de la cocotte ajouter l'oignon finement haché déglacer avec le vin blanc et ajouter ce jus à la choucroute. Servir bien chaud.

Naviguer par Catégories