Filet de boeuf à la lie de vin
"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: heston-blumenthal
Partager la recette (4864 votes)
103 personnes ont consulté cette recette
Ingrédients Principaux:
pavés de filet de boeuf de 200 g chacun
50 cl de rully rouge
50 cl de lie de vin
50 g de lardons
oignon(s)
beurre
sucre
poivre
sel
Préparation de la Recette:
1) Faire revenir les oignons et les lardons émincés avec une noix de beurre. Saler, poivrer, sucrer légèrement et laisser caraméliser.
2) Verser le vin rouge et laisser réduire 30 minutes à feu doux. Ajouter la lie de vin, laisser réduire encore. Rectifier l'assaisonnement et conserver au chaud.
3) Cuire les pavés de boeuf selon goût. Napper de sauce, et servir avec un paillasson de pommes de terre, des petits légumes et des épinards.
Naviguer par Catégories
Cuisiniers du Guide Michelin
Michel Bras
(3 étoiles)
Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.
Paul Bocuse
(3 étoiles)
Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.
Ferran Adrià
(3 étoiles)
Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.
Recettes faciles et délicieuses !
Recettes de pâtes
Découvrez une sélection de recettes de pâtes: raviolis, spaghettis, lasagne, cannellonis, etc ...
Fans de Sandwich
Découvrez une sélection de recettes de sandwichs pour toute la famille: thon, végétarien, saucisse, hamburger, etc ...
Toutes les recettes
Découvrez toutes les nouvelles recettes organisées par catégorie: riz, viande, poisson, légume, soupe, dessert, etc ...