"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: ioannis
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Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.
Feuilles de vigne
500 g de veau haché
500 g de boeuf haché
2 oignons persil
2 tranches de pain bouillon de viande
1 tasse de riz cuit
5 verres de vin blanc
1 verre de jus de viande
200 g de lard sel poivre
4 tomates.
Echaudez les feuilles de vigne puis laissez refroidir. Pour réaliser la farce mélangez le boeuf et le veau finement hachés au préalable. Ajoutez aussi les oignons émincés le persil et les deux tranches de pain mouillées dans le bouillon de viande. Incorporez en fin de préparation le riz et l'assaisonnement Faites des paupiettes en enveloppant la farce dans les feuilles. Quand elles sont réalisées faites-les cuire doucement pendant 2 h 1/2 à 3 heures dans un poêlon contenant le vin le jus de viande et le lard coupé en fins petits dés. Dressez les paupiettes sur un plat et versez le jus de cuisson réduit. Intercalez des quartiers de tomates avant de servir.
Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan
Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.
Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.
Grand chef avec 3 étoiles Michelin. Cuisinier le plus influent du monde.
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