Fenouils a la provenÇale sublime sublime


"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: amadou

note recette note recette note recette note recette note recette Partager la recette (4864 votes)

25 personnes ont consulté cette recette

Préparation:
20 Min
Personnes:
4
Difficulté:
Modérée
Coût:
coût recette

Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.


Préparation de la Recette:

Préparation 25 minutes. Cuisson: 1 heure 10. Pour 4 personnes :

4 bulbes de fenouil

2 oignons

300 g de tomates

1 gousse d'ail

50 g d'olives noires

1 branche de thym

1 feuille de laurier

75 g de gruyère râpé

2 cuillerées à soupe d'huile d'olive

20 g de beurre (pour le plat)

1 poignée de gros sel sel fin poivre.

Emplissez une marmite d'eau; salez-la d'une poignée de gros sel et portez-la à ébullition. Nettoyez les bulbes de fenouil enlevez la base dure puis jetez les bulbes dans l'eau bouillante; laissez cuire pendant 20 minutes environ; égouttez-les. Faites chauffer le four à température élevée. Pelez les tomates coupez-les en deux enlevez les graines puis coupez la chair en gros dés
épluchez l'ail et hachez-le; épluchez les oignons et coupez-les en rondelles fines. Faites chauffer l'huile dans un sautoir faites dorer légèrement les oignons et l'ail ajoutez les dés de tomates le thym et le laurier et beaucoup de poivre; faites cuire cette sauce tomate à couvert feu très doux pendant 25 minutes. Passez la sauce au tamis et versez-la dans une cocotte; ajoutez-y les bulbes de fenouil et les olives et faites cuire pendant encore 20 minutes à tout petit feu. Beurrez un plat à gratin; disposez-y les bulbes nappez-les avec la sauce tomate et saupoudrez l'ensemble de gruyère râpé. Glissez le plat dans le four laissez gratiner puis servez immédiatement dans le plat à gratin.

Naviguer par Catégories


Cuisiniers du Guide Michelin


Bernard Loiseau
(3 étoiles)

Bernard Loiseau - La Côte d'Or

Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.

Voir tous les cuisiniers célèbres

Cuisiniers célèbres

Alain Ducasse
(3 étoiles)

Alain Ducasse

Grand chef avec 3 étoiles Michelin. Cuisinier le plus influent du monde.

Voir tous les cuisiniers célèbres

Cuisiniers célèbres

Ferran Adrià
(3 étoiles)

Ferran Adrià - El Bulli

Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.

Voir tous les cuisiniers célèbres

publier recette

Recettes faciles et délicieuses !

Recettes de sandwich

Fans de Sandwich

Recettes de sandwich

Découvrez une sélection de recettes de sandwichs pour toute la famille: thon, végétarien, saucisse, hamburger, etc ...

Découvrez les dernières recettes

Recettes
Recettes de viande

Recettes de viande

Recettes de viande

Découvrez des recettes de viandes faciles et délicieuses: poulet, porc, boeuf, etc ...

Découvrez les dernières recettes

Recettes
Recettes de salade

Recettes de salade

Recettes de salade

Découvrez une sélection de recettes de salades de saison: laitue, tomate, etc...
Délicieuses et légères !

Découvrez les dernières recettes