Faisan farci aux noix sublime

"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: patrice

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Préparation:

20 Min

Personnes:

Difficulté:

Difficile

Coût:

Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

2 petits faisans

250 g de lard maigre

2 ou 3 c à soupe de chapelure

2 ou 3 clous de girofle

2 pincées de cannelle

1 pointe de couteau de noix de muscade râpée sel poivre

1 litre de bouillon quelques bardes de lard.

Faites désosser les faisans et remplissez-les d'une farce ainsi composée: hachez le lard maigre et mélangez-le avec de la chapelure; incorporez-y les clous de girofle pilés la cannelle la noix de muscade ainsi que le sel et le poivre. Bardez les faisans et portez à cuisson pendant trois quarts d'heure dans un caquelon contenant le bouillon. Après ce laps de temps retirez les faisans et faites-les rôtir à grand feu en les arrosant du jus de cuisson.