"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: evaelle
Partager la recette (4864 votes)
31 personnes ont consulté cette recette
Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.
Pour 4 personnes :
un faisan
400 g de champignons
100 g d'échalotes hachées
500 g de tomates
1 bouquet garni une branche d'estragon
50 g de beurre une cuillerée à soupe d'huile
2 cuillerées à soupe de farine
2 verres de vin blanc sec un verre de bouillon.
Découper le faisan en 8 morceaux. Hacher l'estragon (il peut être remplacé par de l'estragon en poudre). Dans une cocotte mettre l'huile et le beurre. Y faire revenir les morceaux de faisan. Lorsqu'ils sont dorés les retirer. Dans la cocotte faire revenir les champignons en morceaux. Ajouter les échalotes. Lorsque le tout est un peu rissolé (il faut remuer continuellement avec une spatule en bois) saupoudrer de farine mouiller de vin blanc et de bouillon. Ajouter le bouquet garni les tomates pelées
épépinées et concassées et l'estragon. Sur ce lit poser les morceaux de faisan. Saler poivrer couvrir et faire cuire 20 à 30 minutes dans un plat chaud disposer la sauce et par-dessus les morceaux de faisan. (On peut aussi utiliser cette pour un poulet.)
Bernard Loiseau - La Côte d'Or
Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.
Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.
Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.
Découvrez des recettes de viandes faciles et délicieuses: poulet, porc, boeuf, etc ...
Découvrez une sélection de recettes de sandwichs pour toute la famille: thon, végétarien, saucisse, hamburger, etc ...
Découvrez une sélection de recettes de pâtes: raviolis, spaghettis, lasagne, cannellonis, etc ...