"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: mallory
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Pour 4 personnes: 4 escalopes de dinde, 1/2 dl de vin blanc sec, 1 cuillerée à soupe de moutarde, 1 yaourt, 3 c à soupe d'huile, 2 c à soupe de persil haché, sel, poivre.
Dans une poêle, faites chauffer l'huile, y faire dorer les escalopes 3 à 4 minutes sur chaque face (selon leur épaisseur); saler, poivrer puis les réserver au chaud. Jeter l'huile de cuisson de la poêle puis la déglacer avec le vin blanc tout en remuant avec une spatule en bois pour décoller les sucs; après 2 minutes de cuisson, ajouter le yaourt dans lequel on aura au préalable, mélangé la moutarde. Laisser chauffer et rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Juste avant l'ébullition, napper les escalopes avec cette sauce et saupoudrer de persil haché avant de servir.
Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.
Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan
Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.
Grand chef de cusine le plus étoilé au monde ! Cuisiner très médiatique.
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