EPINARDS EN TIMBALE

"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: rosa-lee

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Préparation:

20 Min

Personnes:

Difficulté:

Modérée

Coût:

Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

400 g d'épinards par personne

2 oeufs

750 g de pommes de terre

100 g de beurre

1 litre de béchamel crème fraîche.

Bien éplucher et laver les épinards. Les faire cuire à l'eau salée et les réduire en purée. Lier cette purée avec une béchamel assez épaisse. Faire bouillir le mélange 1 ou 2 mn. Retirer du feu et ajouter deux jaunes d'oeufs. Bien malaxer. Faire une purée assez molle avec 750 g de pommes de terre. Remplir des moules à baba beurrés (2 par personne) de la façon suivante: au fond
1 de la hauteur du moule avec la purée de pommes de terre au milieu
1 de purée d'épinards; terminer avec de la purée de pommes de terre Mettre les moules au bain-marie. Faire cuire à four chaud 1/4 d'heure. Servir avec des tranches de jambon nappées de sauce béchamel relevée de crème fraîche.