Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Pour 10 personnes: 1 épaule d'agneau désossée sel poivre. Pour la farce: 250 g de riz cuit

250 g de champignons émincés

1 petit piment doux

1 oeuf

2 c à soupe de fines herbes sel poivre

1 petit verre de cognac

500 g de pâte feuilletée

50 g de beurre.

Mélangez les éléments de la farce au riz cuit salez poivrez arrosez de cognac. Fourrez l'épaule d'agneau de cette farce ficelez soigneusement et faites cuire à four chaud dans la lèche-frite beurrée pendant 30 mn. A mi-cuisson sortez l'épaule du four laissez un peu refroidir robez de pâte feuilletée et remettez au four pendant 35 mn.

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