"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: fatoumata
Partager la recette (4864 votes)
28 personnes ont consulté cette recette
Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.
Pour 6 personnes :
Pâte: 125 g de farine
80 g de beurre
3 oeufs sel muscade. Garniture: 30 g de farine
30 g de beurre
1 de litre de lait
1 petite boîte de champignons
150 g de crevettes décortiquées sel poivre quelques crevettes bouquet.
Chauffer 1 dl 1/2 d'eau avec le beurre
1 cuillerée à café de sel une pincée de muscade? Quand le mélange bout verser hors du feu la farine en remuant vivement. Remettre à feu très doux en remuant jusqu'à ce que la pâte se détache de la casserole. Hors du feu ajouter les oeufs un à un en battant très vigoureusement. Dresser cette pâte sur tôle beurrée en parts allongées plus grosses et plus courtes que les éclairs sucrés. Cuire th 6
200 environ
15
à 20 minutes sans ouvrir le four au début de la cuisson. Les éclairs ne doivent plus céder sous le doigt. Les laisser refroidir sur grille. Les ouvrir sur un côte et les remplir de la garniture suivante. Faire une béchamel avec le beurre la farine le lait et le jus de la boîte de champignons. Ajouter crevettes et champignons. Faire réchauffer quelques minutes les éclairs garnis et piquer une ou deux crevettes bouquet au bord de chaque éclair.
Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan
Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.
Grand chef avec 3 étoiles Michelin. Cuisinier le plus influent du monde.
Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.
Découvrez une sélection de recettes de pâtes: raviolis, spaghettis, lasagne, cannellonis, etc ...
Découvrez une sélection de recettes de chocolat, noir, au lait, desserts, glace, tartes, chocolat blanc, etc ...
Découvrez une sélection de recettes de fromage: fondue, raclette, tourte, sandwich, apéritif, etc ...