DINDONNEAUX AUX COEURS DE CELERIS


"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: ava

note recette note recette note recette note recette note recette Partager la recette (4864 votes)

27 personnes ont consulté cette recette

Préparation:
20 Min
Personnes:
4
Difficulté:
Difficile
Coût:
coût recette

Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.


Préparation de la Recette:

2 petits dindonneaux (ou un gros)

8 coeurs de céleris en conserve. Farce: 300 g de hachis de veau

300 g de chair à saucisse

200 g de champignons

3 cuillerées à soupe de beurre

2 oeufs

2 biscottes trempées dans du lait chaud un verre de porto du sel et du poivre.

Mélangez tous les ingrédients de la farce en ayant au préalable passé les champignons au beurre et les avoir hachés. Ajoutez-y le foie écrasé. Remplissez les dindonneaux avec la farce. Bridez la volaille. Entourez-la d'un papier sulfurisé et laissez-la reposer quelques heures au moins. Il est même préférable de préparer les dindonneaux farcis la veille. Faites rôtir au four dans du beurre. Comptez 20 minutes de cuisson par livre. Vers la fin de la cuisson retirez le papier qui entoure les dindonneaux et arrosez-les fréquemment. Rectifiez l'assaisonnement et déglacez la sauce avec le porto. Débridez la volaille et servez-la entourée des coeurs de céleris que vous aurez fait réchauffer au bain-marie.

Naviguer par Catégories


Cuisiniers du Guide Michelin


Jamie Oliver
(cuisinier célèbre)

Jamie Oliver

Chef cuisinier Britannique célèbre de la BBC. Cuisinier de TV.

Voir tous les cuisiniers célèbres

Cuisiniers célèbres

Bernard Loiseau
(3 étoiles)

Bernard Loiseau - La Côte d'Or

Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.

Voir tous les cuisiniers célèbres

Cuisiniers célèbres

Alain Ducasse
(3 étoiles)

Alain Ducasse

Grand chef avec 3 étoiles Michelin. Cuisinier le plus influent du monde.

Voir tous les cuisiniers célèbres

publier recette

Recettes faciles et délicieuses !

Recettes de poulet

Recettes de poulet

Recettes de poulet

Découvrez une sélection de recettes de poulet cuisiné au grill, four, à la vapeur. Toutes délicieuses.

Découvrez les dernières recettes

Recettes
Recettes

Toutes les recettes

Guide complet des recettes

Découvrez toutes les nouvelles recettes organisées par catégorie: riz, viande, poisson, légume, soupe, dessert, etc ...

Découvrez les dernières recettes

Recettes
Recettes de chocolat

Recettes de chocolat

Recettes de chocolat

Découvrez une sélection de recettes de chocolat, noir, au lait, desserts, glace, tartes, chocolat blanc, etc ...

Découvrez les dernières recettes