Daurade au four sublime sublime

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Recette de: mustafa

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Préparation:

15 Min

Personnes:

Difficulté:

Modérée

Coût:

Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Pour 6 personnes :

une grosse daurade ou deux moyennes

1 verre de vin blanc

1 verre d'eau
échalote persil sel poivre chapelure

60 g de beurre

1 c à soupe de farine

125 g de champignons jus de citron.

Ecailler vider et laver la daurade. La mettre dans le plat avec le vin blanc l'eau l'échalote et le persil haché sel poivre
1 du beurre en petits morceaux saupoudrer d'un peu de chapelure. Faire cuire à four modéré 25 à 30 mn en arrosant de temps en temps. Faire une sauce blanche avec 1/3 du beurre
1 cuillerée de farine mouiller avec la sauce du poisson un peu d'eau pour compléter saler poivrer laisser mijoter quelques minutes. Pendant ce temps nettoyer les champignons les couper en deux ou quatre suivant leur grosseur les faire sauter à la poêle avec le reste du beurre. Les ajouter à la sauce. Goûter la sauce l'aciduler avec un peu de jus de citron si nécessaire la verser autour du poisson et servir dans le plat où a cuit la daurade.