"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: laurie
Partager la recette (4864 votes)
33 personnes ont consulté cette recette
Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.
Temps de Cuisson : 20 minutes
Temps de Préparation : 25 minutes
Boisson : Bourgogne blanc
Liste des Ingrédients :
. 10 oufs
. 8 feuilles de brick
. 2 c à c de beurre
. 2 cives hachées
. 1 tomate concassée
. sel, poivre
. 16 queues de chevrettes de Guyane
. 1 pointe de curcuma
. 10 cl de lait de coco
. 5 cl de crème fraîche
Préparation :
Faire revenir les cives hachées dans la moitié du beurre.
Ajouter la tomate concassée, saler et poivrer légèrement.
Incorporer les queues de chevrettes décortiquées et laisser cuire quelques instants.
Ajouter une pointe de curcuma, mélanger.
Verser le lait de noix de coco, donner une ébullition et réserver.
Faire des oufs brouillés dans le reste du beurre, saler et poivrer légèrement et ajouter la crème fraîche en fin de cuisson. Durcir les feuilles de brick au four. Les remplir des oufs brouillés surmontés de la pimentade de chevrette.
Conseil :
Vous pouvez prendre des queues de langoustes ou des noix de coquilles Saint-Jacques pour le même type de recette. Je vous conseille de remuer sans cesse la préparation d'ouf pendant leur cuisson. Veillez à éteindre le feu avant la cuisson totale, ils finiront de cuire dans la chaleur de la poêle avec la crème fraîche. Vous moulerez et durcirez vos feuilles de brick dans un bol au four.
Heston Blumenthal - The Fat Duck
Le 2ème meilleur cuisinier du monde selon le Guide Michelin (Britannique)
Chef cuisinier Britannique célèbre de la BBC. Cuisinier de TV.
Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.
Découvrez une sélection de recettes de poulet cuisiné au grill, four, à la vapeur. Toutes délicieuses.
Découvrez une sélection de recettes de fromage: fondue, raclette, tourte, sandwich, apéritif, etc ...
Découvrez une sélection de recettes de chocolat, noir, au lait, desserts, glace, tartes, chocolat blanc, etc ...