CREME MOKA

"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: brett

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Préparation:

20 Min

Personnes:

Difficulté:

Modérée

Coût:

Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Cette crème sert à garnir biscuits ou génoises. Pour 6 personnes :

100 g de beurre

100 g de sucre en poudre fine ou sucre glace. Crème pâtissière: 2 jaunes d'oeufs

2 dl de lait

25 g de farine

2 c à café d'essence de café.

Faire une crème pâtissière avec 2 jaunes d'oeufs
2 dl de lait
25 g de farine mais sans sucre. Travailler le beurre et le sucre (en poudre très fine) pour obtenir un mélange blanchi et léger. Joindre petit à petit au beurre la crème pâtissière presque froide en travaillant très soigneusement. Ajouter l'essence de café goûter pour mettre le parfum au point. Laisser reposer au frais. Utiliser du sucre en poudre très fine afin d'obtenir un mélange onctueux et non granuleux. Laisser reposer la crème au frais 1/2 h au moins (mais ne pas la faire glacer.