CREME DE HARICOTS VERTS

"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: sabrine

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Préparation:

15 Min

Personnes:

Difficulté:

Facile

Coût:

Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Pour 4 personnes :

500 g de haricots verts beurre farine sel poivre crème fraîche lait.

Epluchez et lavez les haricots verts. Préparez une sauce blanche très souple faites fondre une cuillerée de beurre dans une casserole saupoudrez d'une cuillerée de farine que vous laisserez à peine prendre couleur et mouillez peu à peu avec 3/4 de litre de lait chaud. Faites blanchir les haricots verts 10 minutes à l'eau bouillante salée. Ajoutez-les à la sauce blanche que vous avez laissée mijoter pendant ce temps. Salez poivrez et faites cuire pendant 10 à 15 minutes à très petits bouillons. Passez au chinois ou à l'étamine ce qui est préférable avant de lier sur feu très doux et sans laisser bouillir avec du beurre et de la crème fraîche. Rectifiez l'assaisonnement avant de verser dans la soupière chaude.