"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: malycia
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Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.
Pour 4 personnes :
1 beau crabe (tourteau ou araignée)
2 gousses d'ail
2 oignons
3 tomates
3 c à soupe d'huile d'olive
1 c à soupe de persil sel poivre
3 c à soupe de xérès sec
3 c à soupe de cognac
4 c à soupe de chapelure.
Faites cuire le crabe a l'eau salée pendant 20 mn. Laissez-le refroidir puis décortiquez-le entièrement. D'autre part pelez et hachez les oignons l'ail et les tomates faites-les frire à l'huile ajoutez le persil et l'assaisonnement. Mouillez de xérès et de cognac laissez réduire. Quand le mélange a épaissi ajoutez le crabe et laissez cuire pendant quelques minutes en remuant; rectifiez l'assaisonnement répartissez le mélange dans des coquilles Saint-Jacques vides saupoudrez de chapelure arrosez d'un filet d'huile et faites gratiner.
Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan
Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.
Chef cuisinier Britannique célèbre de la BBC. Cuisinier de TV.
Bernard Loiseau - La Côte d'Or
Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.
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