COURONNE DE SEMOULE AUX QUETSCHES


"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: corina

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25 personnes ont consulté cette recette

Préparation:
20 Min
Personnes:
8
Difficulté:
Modérée
Coût:
coût recette

Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.


Préparation de la Recette:

Pour 8 personnes :

1 litre de lait

1 gousse de vanille

200 g de semoule de blé

100 g de sucre

3 oeufs

60 g de beurre

75 g d'amandes en poudre. Garniture: 1 kg de quetsches

3 c à soupe de sucre une pincée de cannelle.

Faites bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue en deux. Versez la semoule en pluie tout en remuant laissez cuire 10 mn tout en continuant de mélanger pendant 10 mn. Ajoutez le sucre. Retirez du feu puis incorporez les jaunes d'oeufs la moitié du beurre la poudre d'amandes et les blancs d'oeufs battus en neige. Beurrez un moule en couronne avec le reste du beurre. Versez-y la semoule et faites cuire à four chaud (220øC) au bain-marie pendant 25 mn. Laissez refroidir avant de démouler. Pendant la cuisson de la semoule: lavez et dénoyautez les quetsches. Mettez-les dans une casserole avec de l'eau faites cuire à couvert pendant 10 mn. Ajoutez le sucre la cannelle et laissez refroidir. Versez cette compote au centre de la couronne de semoule.

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