"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: meggie
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Pour 6 personnes: 6 belles côtelettes de mouton, sel, poivre, 1 oignon, 100 g de beurre, 1 cuillerée à soupe de farine, 1 petit verre de cidre, un peu de noix de muscade rapé, 4 cuillerées à soupe de crème fraîche, 1 citron, 1 jaune d'oeuf.
Faites griller des côtelettes au gril ou à la poêle beurrée, salez, poivrez, réservez au chaud pendant que vous préparez la sauce. Epluchez et émincez finement l'oignon, faites-le blondir à feu doux dans une noix de beurre; lorsqu'il a pris couleur, ajoutez à nouveau 50 g de beurre et la farine: travaillez le mélange à la cuillère en bois, sans laisser prendre couleur, laissez un peu épaissir, puis mouillez avec de cidre en travaillant au fouet ajoutez alors à nouveau quelques petits morceaux de beurre tout en continuant à remuer, salez, poivrez, ajoutez la muscade, le jaune d'oeuf et la crème. Disposez les côtelettes sur le plat à four, nappez de la sauce, faites dorer quelques minutes à four chaud. Servez avec accompagnement de rondelles de citron.
Grand chef avec 3 étoiles Michelin. Cuisinier le plus influent du monde.
Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.
Chef cuisinier Britannique célèbre de la BBC. Cuisinier de TV.
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