COQUILLES SAINT-JACQUES A LA TOMATE

"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: ibrahima

Partager la recette (4864 votes)

40 personnes ont consulté cette recette

cliquer pour zoom

Préparation:

20 Min

Personnes:

Difficulté:

Modérée

Coût:

Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

12 coquilles Saint-Jacques

1
échalote

4 dl de vin blanc sec le jus de 1/2 citron thym laurier sel poivre

4 tomates

1 gousse d'ail

20 g de beurre ciboulette hachée à volonté.

Mettez l'échalote hachée dans une casserole avec le vin blanc le jus de 1/2 citron les aromates et l'assaisonnement. Amenez à ébullition laissez cuire ce court-bouillon 10 mn puis faites-y pocher les noix et le corail des coquilles pendant 8 mn. Retirez-les et gardez-les au chaud. D'autre part réduisez en purée les tomates crues avec l'ail pilé sel et poivre. Joignez-les à la cuisson des coquilles et laissez bouillonner pour faire réduire la sauce. Ajoutez le beurre et versez la sauce sur les coquilles. Servez saupoudré de ciboulette hachée.