COQ AU RIESLING excellent
"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: yacine
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Ingrédients Principaux:
Préparation de la Recette:
Cuire 20 mn les abattis d'un coq de 1,5 kg et 1 échalote dans 25 cl d'eau salée. Couper le reste du coq en huit, saisir. Ajouter 2 gousses d'ail, estragon et persil hachés. Mijoter 25 mn dans le bouillon des abattis et 50 cl de riesling. Ajouter 200 g de champignons en lamelles dorés avec de la farine. Cuire encore 10 mn. Retirer le coq et incorporer 200 g de crème fraîche, saler, poivrer. Napper les morceaux de coq.
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