CONGRE A LA BRETONNE

"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: louis-philippe

Partager la recette (4864 votes)

22 personnes ont consulté cette recette

cliquer pour zoom

Préparation:

15 Min

Personnes:

Difficulté:

Modérée

Coût:

Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Pour 6 personnes :

1

5 kg de congre

1

5 kg de pommes de terre

4 gros oignons

100 g de beurre mi-sel un grand verre de muscadet

1 c à café de feuilles de sauge séchée sel et poivre.

Lavez
épongez le poisson. Mettez-le dans un plat à four. D'autre part faites blanchir 2 mn les pommes de terre épluchées dans de l'eau bouillante salée. Egouttez-les coupez-les en rondelles disposez-les autour du poisson. Salez poivrez saupoudrez de feuilles de sauge et parsemez le tout avec 75 g de beurre coupé en morceaux. Mouillez avec le muscadet. Faites cuire à four moyen
30
à 40 minutes en arrosant souvent le poisson. Pendant ce temps faites étuver les oignons coupés en rondelles dans le reste de beurre. Laissez-les se caraméliser légèrement. Recouvrez-en le plat au moment de servir.