"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: charles-eric
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Cuisson de la compote 20mn. Cuisson du riz 1 h dont 30 mn au four au bain-marie (th 6). Pour 8 personnes: 3/4 l de lait, 150 g de riz rond, 125 g de sucre en poudre, vanille, 2 oeufs entiers, 750 g de pommes, 125 g de sucre en poudre. Pour la sauce 200 g de confiture d'abricots, 1 dl d'eau, 4 c à soupe de rhum.
Faire crever le riz à l'eau bouillante 2 mn. Faire bouillir le riz avec la vanille, verser le riz dans le lait bouillant. Le laisser cuire à petite ébullition. Quand le riz est bien cuit, il a absorbé tout le lait, le retirer du feu, ajouter le sucre en poudre puis les oeufs entiers battus en omelette. Pendant la cuisson du riz faire cuire au beurre les pommes en fines tranches. Dès qu'elles commencent à dorer, les sucrer et terminer la cuisson. La compote doit être assez sèche. Beurre un moule le remplir en couches alternées de riz et de pommes. Faire prendre au bain-marie pendant 30 mn. Laisser refroidir.
Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.
Bernard Loiseau - La Côte d'Or
Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.
Chef cuisinier Britannique célèbre de la BBC. Cuisinier de TV.
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