CITROUILLAT


"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: ilann

note recette note recette note recette note recette note recette Partager la recette (4864 votes)

23 personnes ont consulté cette recette

Préparation:
20 Min
Personnes:
4
Difficulté:
Modérée
Coût:
coût recette

Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.


Préparation de la Recette:

Préparation 24 h + 30 mn. Cuisson : 45 mn.

Pour 6 personnes :

une pâte brisée faite avec 300 g de farine

150 g de beurre une pointe de sel

3 d'un verre d'eau (verre à moutarde ordinaire). Garniture: 1 kg de citrouille

3 gousses d'ail une poignée de persil une tasse de crème fraîche sel poivre un jaune d'oeuf.

La veille épluchez la citrouille et coupez-la en cubes mettez ces cubes sur une grille à pâtisserie par exemple au-dessus d'un grand plat ou d'une terrine. Poudrez de sel pour que la citrouille rende son jus. Faites une pâte brisée avec les ingrédients indiqués. Etalez sur une planche farinée en un rectangle assez grand pour pouvoir ensuite être replié en chausson. Mettez la pâte sur une tôle à pâtisserie sur un coté de la pâte mettez les cubes de citrouille poivrez et salez peu saupoudrez d'ail et de persil hachés. Avec un pinceau mouillez les bords du rectangle repliez et collez comme pour un chausson aux pommes. Dorez au jaune d'oeuf délayé d'un peu d'eau. Faites une cheminée au centre pour que la vapeur puisse s'échapper. Mettez à four chaud (th 8-9) pour saisir la pâte; baissez la température au bout de 20 minutes. Si la pâte dorait trop fortement protégez au besoin avec une feuille d'aluminium. Versez la crème par la cheminée avant de servir. Ce plat campagnard s'accompagne d'une salade rustique chicorée frisée ou scarole aux lardons.

Naviguer par Catégories


Cuisiniers du Guide Michelin


Heston Blumenthal
(3 étoiles)

Heston Blumenthal - The Fat Duck

Le 2ème meilleur cuisinier du monde selon le Guide Michelin (Britannique)

Voir tous les cuisiniers célèbres

Cuisiniers célèbres

Jamie Oliver
(cuisinier célèbre)

Jamie Oliver

Chef cuisinier Britannique célèbre de la BBC. Cuisinier de TV.

Voir tous les cuisiniers célèbres

Cuisiniers célèbres

Michel Bras
(3 étoiles)

Michel Bras - Restaurant Bras

Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.

Voir tous les cuisiniers célèbres

publier recette

Recettes faciles et délicieuses !

Recettes de poulet

Recettes de poulet

Recettes de poulet

Découvrez une sélection de recettes de poulet cuisiné au grill, four, à la vapeur. Toutes délicieuses.

Découvrez les dernières recettes

Recettes
Recettes

Toutes les recettes

Guide complet des recettes

Découvrez toutes les nouvelles recettes organisées par catégorie: riz, viande, poisson, légume, soupe, dessert, etc ...

Découvrez les dernières recettes

Recettes
Recettes de chocolat

Recettes de chocolat

Recettes de chocolat

Découvrez une sélection de recettes de chocolat, noir, au lait, desserts, glace, tartes, chocolat blanc, etc ...

Découvrez les dernières recettes