CHOUX AUX CREVETTES


"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: kelyane

note recette note recette note recette note recette note recette Partager la recette (4864 votes)

35 personnes ont consulté cette recette

Préparation:
10 Min
Personnes:
4
Difficulté:
Modérée
Coût:
coût recette

Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.


Préparation de la Recette:

Préparez une pâte à choux avec 125 g de farine

50 g de beurre

3 dl d'eau une bonne pincée de sel et 4 oeufs entiers. Mettez dans une casserole l'eau salée et le beurre. Portez à ébullition. Retirez du feu. Versez d'un seul coup en pluie toute la farine. Remettez sur le feu tout en tournant de manière à obtenir une pâte homogène. Faites dessécher sur le feu jusqu'à ce que la pâte se détache du fond de la casserole vous obtenez alors une boule Retirez du feu. Cassez dedans un à un les oeufs en mélangeant bien après chaque oeuf. Tournez fortement. Vous obtiendrez une pâte lisse que vous laissez tiédir. Versez la pâte dans une poche à douille. Pour des éclairs posez des tas de pâte de 13 à 15 cm de longueur et pour les choux des tas ronds. Enduisez le dessus de jaune d'oeuf et enfournez. Préparez une sauce blanche épaisse avec 75 g de farine

50 g de beurre un peu plus d'un demi-litre de lait

100 g de crème fraîche du sel du poivre. Dès que la sauce prend consistance ajoutez 150 de crevettes roses décortiquées et la crème fraîche. Ouvrez les éclairs chauds avec des ciseaux aux trois quarts de leur hauteur. Remplissez avec la farce chaude. Posez encore quelques crevettes dessus avant de replacer les couvercles. Aspergez de quelque gouttes de citron et servez tout de suite.

Naviguer par Catégories


Cuisiniers du Guide Michelin


Jamie Oliver
(cuisinier célèbre)

Jamie Oliver

Chef cuisinier Britannique célèbre de la BBC. Cuisinier de TV.

Voir tous les cuisiniers célèbres

Cuisiniers célèbres

Bernard Loiseau
(3 étoiles)

Bernard Loiseau - La Côte d'Or

Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.

Voir tous les cuisiniers célèbres

Cuisiniers célèbres

Marc Veyrat
(3 étoiles)

Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan

Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.

Voir tous les cuisiniers célèbres

publier recette

Recettes faciles et délicieuses !

Recettes de riz

Recettes de riz

Recettes de riz

Découvrez une sélection de recettes de riz: paella, basmati, riz brun, etc ...

Découvrez les dernières recettes

Recettes
Recettes de salade

Recettes de salade

Recettes de salade

Découvrez une sélection de recettes de salades de saison: laitue, tomate, etc...
Délicieuses et légères !

Découvrez les dernières recettes

Recettes
Recettes de chocolat

Recettes de chocolat

Recettes de chocolat

Découvrez une sélection de recettes de chocolat, noir, au lait, desserts, glace, tartes, chocolat blanc, etc ...

Découvrez les dernières recettes