"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: shanika
Partager la recette (4864 votes)
27 personnes ont consulté cette recette
Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.
Pour 6 personnes :
1 chou rouge
2 oignons
1 c à soupe de graisse d'oie
300 g de lard fumé sel poivre
2 clous de girofle thym laurier
2 dl de bouillon (eau et cube)
2 c à soupe de vinaigre
1 kg de marrons frais ou une grande boîte de marrons au naturel.
Nettoyez le chou coupez-le en lanières. D'autre part pelez et émincez les oignons. Faites-les revenir dans la graisse d'oie ajoutez le lard coupé en lardons puis le chou. Assaisonnez mettez les clous de girofle le thym et le laurier: mouillez de bouillon et de vinaigre. Couvrez et laissez mijoter 1 h. Pendant ce temps si vous utilisez des marrons frais
épluchez-les après les avoir ébouillantés ou plongés dans de la friture. Joignez-les au chou au bout de 1 h et continuez la cuisson à feu très doux 1 h encore. Si vous utilisez des marrons en boîte mettez-les dans la casserole 30 mn avant la fin de la cuisson (comptez 2h
2
15 en tout). Servez le tout ensemble. C'est évidemment un plat extrêmement nourrissant à cause du lard et des marrons dont il ne faut pas abuser. C'est un bon accompagnement pour un plat de gibier si on supprime le lard.
Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.
Chef cuisinier Britannique célèbre de la BBC. Cuisinier de TV.
Grand chef de cusine le plus étoilé au monde ! Cuisiner très médiatique.
Découvrez toutes les nouvelles recettes organisées par catégorie: riz, viande, poisson, légume, soupe, dessert, etc ...
Découvrez une sélection de recettes de chocolat, noir, au lait, desserts, glace, tartes, chocolat blanc, etc ...
Découvrez une sélection de recettes de fromage: fondue, raclette, tourte, sandwich, apéritif, etc ...