"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: emric
Partager la recette (4864 votes)
32 personnes ont consulté cette recette
Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.
Préparation: 50 minutes. (A faire la veille de préférence mais se conserve très bien en congélateur. Pour 6 personnes :
3 ou 4 citrons verts
3 oeufs
250 g de sucre en poudre
125 g de beurre
24 biscuits à la cuillère
1 kiwi.
Râper finement le zeste des citrons verts après les avoir lavés et brossés énergiquement. Extraire le jus. Travailler les jaunes d'oeufs et le sucre et ajouter le jus et les zestes râpés. Faire épaissir ce mélange sur feu doux comme une crème anglaise. Filtrer la crème encore chaude pour éliminer les particules de zestes et ajouter le beurre travaillé en crème. Bien battre le mélange au fouet incorporer délicatement les blancs d'oeufs battus en neige. Chemiser de papier sulfurisé les bords et le fond d'un moule à charlotte de grande taille. Remplir le moule en alternant les couches de biscuits et de mousse au citron commencer et terminer par des biscuits. Recouvrir de papier mettre un poids et faire prendre une nuit en réfrigérateur. Démouler et retirer les papiers avant de servir. Décorer de fines tranches de kiwi.
Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.
Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.
Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.
Découvrez une sélection de recettes de pâtes: raviolis, spaghettis, lasagne, cannellonis, etc ...
Découvrez des recettes de viandes faciles et délicieuses: poulet, porc, boeuf, etc ...
Découvrez une sélection de recettes de salades de saison: laitue, tomate, etc...
Délicieuses et légères !