Caviar d'aubergines pour l'apÉritif excellent

"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: akim

Partager la recette (4864 votes)

103 personnes ont consulté cette recette

caviar-d'aubergines-pour-l'aperitif-excellent

cliquer pour zoom

Préparation:

20 Min

Personnes:

Difficulté:

Modérée

Coût:

Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Pour 4 personnes :

4 aubergines

1 dl d'huile

4 gousses d'ail le jus d'un citron une tomate du sel du poivre. Préparation: 25 minutes. Cuisson: 15 minutes.

Lavez les aubergines et les tomates. Essuyez-les. Coupez les aubergines en deux dans le sens de la longueur et posez-les sans les éplucher sur le gril à feu moyen en même temps que la tomate. Retirez la peau des aubergines et de la tomate. Ecrasez l'ail. A l'aide d'une fourchette travaillez la chair des aubergines la chair de la tomate et l'ail pilé. Mettez cette préparation dans une terrine et ajoutez-y petit à petit de l'huile comme pour une mayonnaise. Assaisonnez terminez par le jus de citron et servez très frais avec des tranches de pain de campagne.