CARRELET SUR SON LIT DE POIREAUX

"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: riley

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Préparation:

15 Min

Personnes:

Difficulté:

Modérée

Coût:

Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

1 beau carrelet

1 kg de poireaux bien blancs

1 oeuf

2 citrons

75 g de beurre thym

1 c à soupe d'huile

1 pot (de 30 cl) de crème fraîche sel poivre cerfeuil.

Laver et couper en fines lanières les blancs de poireau. Cuire doucement à la poêle dans le beurre pendant 20 à 30 minutes. Ajouter la crème fraîche. Remuer et retirer du feu. Couper la tête et la queue du carrelet. Le passer dans l'oeuf battu et le cuire à la poêle avec du beurre 6 mn de chaque côté en l'arrosant en cours de cuisson avec le jus de 2 citrons et 5 cl d'huile. Ajouter du thym émietté. Mettre les poireaux au fond d'un plat de service chaud poser le carrelet dessus et ajouter quelques pluches de cerfeuil.