Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Temps de Préparation : 15 minutes

Boisson : Côtes-du-Rhône

Liste des Ingrédients :

. 500 g de filet de bouf
. sel, poivre
. 1 oignon haché
. 2 gousses d'ail hachées
. 1 morceau de poivron haché
. 2 oignons pays hachés
. 1 pointe de piment
. 2 tomates fraîches concassées
. 2 citrons verts
. 15 cl d'huile d'olive


Préparation :

Trancher très finement le bouf et disposer les lamelles sur le plat de service.

Saler et poivrer légèrement les lamelles de viande.

Saupoudrer d'oignon et d'ail finement hachés.

Ajouter le poivron et les oignons pays hachés.

Saupoudrer de la pointe de piment et des petits dés de tomate fraîche.

Verser le jus des citrons verts sur la viande et arroser d'huile. Servir bien frais avec une salade verte.


Conseil :

Pour faciliter la découpe de votre viande, je vous conseille de passer le filet au congélateur de façon à le faire légèrement durcir. Si vous préparez votre plat à l'avance, ne le salez qu'au moment de le servir. Mais pour conserver une jolie couleur à votre viande, ne la préparez pas trop à l'avance. Des croûtons de pain grillés frottés d'ail complèteront l'accompagnement et des frites de fruit à pain en feront un plat plus consistant.

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