Ingrédients Principaux:

60 g de beurre
1 oignon(s) émincé finement
1 gousse(s) d' ail
375 g de champignons
3 c. à café de farine tout usage
18 cl de crème fraîche
sel et poivre
1 pincée(s) de muscade, fraîchement moulue
1 recette de pâte aux oeuf et aux herbes
6 tranche(s) de prosciutto
30 g de chapelure fraîche
30 g de parmesan râpé
tranche(s) de prosciutto et feuille de menthe pour décorer

Préparation de la Recette:

Dans une casserole, faire fondre le beurre et faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Ajouter les champignons et faire cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient mous et que le liquide se soit presque tout évaporé.
Ajouter la farine puis 75 ml de crème fraîche pour obtenir une sauce épaisse. Assaisonner de sel, de poivre et de muscade.
Préchauffer le four à 180°. Graisser un plat à four. Préparer la pâte et couper 6 rectangles de 12,5 cm sur 10 cm. Placer une tranche de prosciutto sur chaque rectangle, étaler une couche de préparation aux champignons sur chacun puis les enrouler sur la longueur.
Placer les cannellonis côte à côte, le pli dessous. Verser le reste de la crème fraîche sur les cannellonis et les parsemer de chapelure et de parmesan. Faire cuire au four 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorés et qu'ils bouillonnent. Servir aussitôt en les décorant de tranches de prosciutto et de feuilles de menthe.

Naviguer par Catégories