"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: riad
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Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.
Pour 6 personnes :
3 oranges
200 g de farine
4 oeufs
200 g de sucre semoule
1 pincée de sel
200 g de beurre un verre à liqueur de liqueur à l'orange du sucre glace un morceau de sucre. Préparation : 25 mn.
Cuisson: 40 minutes environ.
Frottez le morceau de sucre sur l'écorce d'une orange jusqu'à ce qu'il soit bien imprégné de zeste et faites-le fondre ensuite dans la liqueur. Travaillez le beurre avec le sucre semoule. Ajoutez-y les jaunes d'oeufs un à un puis la farine. Mélangez le zeste râpé d'une orange le sucre fondu dans la liqueur et incorporez délicatement les blancs d'oeufs battus en neige très ferme. Versez cet appareil dans un moule à cake tapissé de feuilles de papier parchemin et faites cuire au four. Aux 3/4 de la cuisson garnissez de tranches d'oranges et saupoudrez de sucre glace. Laissez refroidir avant de démouler. Vous pouvez garnir de quelques cerises confites et quelques morceaux d'angélique.
Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.
Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan
Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.
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