BROCHETTES DE DINDE A LA CREME DE GIROLLES sublime


"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: amin

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35 personnes ont consulté cette recette

Préparation:
20 Min
Personnes:
6
Difficulté:
Modérée
Coût:
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Ingrédients Principaux:

Pour 6 personnes: 600 g de blanc de dinde, 200 g de jambon cuit coupé en tranches épaisses, sel, poivre, 4 c à soupe d'huile. Sauce: 200 g de girolles, 700 g de lard de poitrine, 30 g de beurre, sel, poivre, 100 g de crème fraîche, persil à volonté.


Préparation de la Recette:

Coupez la volaille et le jambon en morceaux réguliers, enfilez-les alternativement sur 6 brochettes, assaisonnez et badigeonnez-les d'huile. Faites-les griller sur toutes leurs faces pendant 15 mn environ. D'autre part, nettoyez les girolles, lavez-les dans plusieurs eaux vinaigrées. Egouttez-les et épongez-les, hachez-les, faites-les revenir dans une poêle avec le beurre jusqu'à ce qu'elles aient rendu toute leur eau. Laissez évaporer, puis joignez le lard finement haché et faites revenir le tout ensemble. Assaisonnez, liez avec la crème fraîche et saupoudrez de persil haché.

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