Ingrédients Principaux:

3 abricots fermes
3 figues fraîches
2 tranche(s) d' ananas de 2,5 cm. d'épaisseur, parées
2 mandarines
2 bananes fermes
2 pommes
1 c. à soupe de jus de citron
90 g de beurre non salé
90 g de sucre à glacer (sucre glace)
1 c. à soupe de Grand-Marnier
1 c. à soupe de jus d'oranges frais

Préparation de la Recette:

Couper les abricots en deux et retirer le noyau. Equeuter les figues et les couper en quatre dans le sens de la longueur. Retirer le coeur fibreux de l'ananas et couper la pulpe en morceaux.
Eplucher les mandarines et les couper en quatre sans enlever les membranes.
Eplucher les bananes et les couper en tranches de 2,5 cm. d'épaisseur.
Peler les pommes, les couper en quatre, les évider et couper les quartiers en deux dans le sens de la largeur.
Arroser les pommes et les bananes de jus de citron pour ne pas qu'elles brunissent. Enfiler des morceaux de chaque fruit sur 6 à 8 brochettes, en plaçant un morceau de pomme et d'ananas à chaque extrémité. Faire fondre le beurre, ajouter le sucre glace, puis le Grand-Marnier, le jus et le zeste d'orange. Badigeonner les brochettes de sauce et faire chauffer au barbecue 5 à 6 mn. au-dessus d'une braise d'intensité moyenne, en les badigeonnant fréquemment de sauce. Servir très chaud.

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