Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

500 g de boeuf haché

4
échalotes

3 c à soupe de persil haché thym laurier pulvérisé

1 gousse d'ail

1 c à soupe d'huile

12 olives noires

1 jaune d'oeuf

40 g de beurre sel poivre.

Hacher finement échalotes et gousse d'ail hacher les olives. Mélanger le boeuf haché les échalotes l'ail l'huile les olives le thym le laurier
2 c à soupe de persil le jaune d'oeuf. Séparer en quatre boulettes saler poivrer faire griller à feu vif. Travailler le beurre avec le reste de persil. Dresser sur un plat chaud et poser sur chaque boulette un morceau de beurre persillé.

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