Blinis aux oeufs de saumon sublime sublime

"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: rayyan

Partager la recette (4864 votes)

95 personnes ont consulté cette recette

blinis-aux-oeufs-de-saumon-sublime-sublime

cliquer pour zoom

Préparation:

15 Min

Personnes:

Difficulté:

Modérée

Coût:

Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

375 g de farine de froment

125 g de farine de sarrasin

30 g de levure du boulanger

7 dl de lait

2 c à café de sucre

1 c à café de sel

4 oeufs

100 g de beurre

1 verre de lait. Pour servir: 8 tranches de saumon fumé citron.

Mélangez les farines. Délayez la levure dans le lait tiédi avec le sucre et le sel. Versez peu à peu sur la farine la pâte doit avoir la consistance d'une crème. Joignez les jaunes d'oeufs et le beurre fondu. Quand la pâte est bien lisse couvrez-la d'un linge et laissez lever dans un endroit tiède pendant 2 h. Ajoutez alors le verre de lait chaud puis les blancs d'oeufs battus en neige. Faites cuire les crêpes au dernier moment dans une petite poêle légèrement graissée (12 à 15 cm de diamètre environ). Servez-les chaudes avec du saumon fumé et du citron.